沿著情人谷扶梯再往前走，就是氣勢磅礡彩虹瀑布，彩虹瀑布位於東埔溫泉區東北方山谷間，距東埔溫泉旅館區約有3公里，是東埔溫泉的源頭，步行大約三十~四十分鐘就可到達。它的支流溯源於郡大山，地質為十八重溪變質的砂岩，由於山高水急，因此危險地帶加設了仿木的水泥欄杆。前往彩虹瀑布的途中，沿途可以看見彷彿在爭艷奪目的櫻花、桃花，蜿蜒小徑之後會經過彩虹吊橋、情人谷，銜接登瀑便道，行經前段時沿途可聞到撲鼻的草香味，行經後段時沿途皆是叢木蔽天，處處有美景，置身在大自然的芬多精中，充分放鬆身心。

只要天氣良好，每到中午1點至2點時分，瀑布清泉奔放地宣洩與太陽熱情地照射，五彩繽紛的彩虹就會立即出現，而形成了一道絢麗地彩虹瀑布。彩虹瀑布如清泉般優雅奔放，彷彿從天上直洩而下，令每位到訪的遊客們嘆為觀止。而從瀑布直瀉而下的清澈溪水供應東埔居民們飲用已有無數個年頭，因此這清泉溪水可以說是東埔的生命活水。